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笋干是一种富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素的具有色泽黄亮、肉质肥嫩的健康食品。它以笋作为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、干燥处理、整形包装等多道工序精制而成。其中干燥处理可以说整一个制作过程中的重中之重。随着技术的发展和提升，越来越多的用户已经开始采用新型先进专业的干燥设备――空气能热泵竹笋干烘干机。这是一款由主机、烘干房、循环风机等组成的环保节能型设备。采用PLC可控系统，触摸屏界面，人性化设计，操作简单，全自动操作，智能化管理，烘干过程自动温控排湿，达到无人值守的水平。笋干烘干机，你的。

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不同种类的笋干，采收的时期不同，不过能进行干燥的竹笋，一般是集中在每年开春之后到夏初之时，特别是毛竹笋。每年这段时间，很多用户就开始为接下来的竹笋干燥做准备。比如挑选合适的干燥设备，设计合适的烘干房等。凯志多年来研发生产销售竹笋烘干除湿一体机，从设备大小的匹配、烘房尺寸的设计、风机数量的确定、烘干方案的定制、机器安装及操作指导、维修保养等售后问题，一条龙服务，让客户免去所有后顾之忧。另外我司在竹笋烘干机的烘干工艺设计上，也是拥有非常丰富的经验，通过结合客户的实际应用，并收集各种不同类型的竹笋在烘干过程中的数据，通过多维的方式，为不同客户提供具有针对性、准确性、专业化、综合性强的方案，帮助客户在烘干过程中少走弯路，并烘干出品质优良的笋干。

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在重庆秀山，每年的毛竹笋都能大丰收，当地竹笋的干燥量也是非常大。因此，对空气能热泵竹笋干烘干机的需求量日益增加。这几年，在当地我司也做过了很多的工程案例，收到的客户反馈的效果都是非常好的。比如其中的一个客户，要求的批次烘干量在3000斤，我司为客户匹配1台6P竹笋烘干机，并根据客户的实际场地，为客户设计定制一个适合的烘干房。客户根据我司提供的专业全面的烘干方案，仅用50个小时就完成干燥。烘干出来的笋干颜色金黄，干燥度达到客户要求。更重要的一点是，自从使用了我司的热泵竹笋干燥设备，运行成本大大降低，1斤干竹笋仅需要1.2元的电费，客户自然是非常满意了。

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1、  鲜笋水分含量很大，在针对比较大的笋体，在蒸煮前应进行切分后再蒸煮，这样更有利于后续的干燥。

2、  在进行挖笋的实惠，要先用锄头将春笋四周的土刨开以观察到笋的根部，不至于伤到周围的笋或竹。然后用锄头对准已确定好的春笋根部，快速利落的挖出整颗笋。

3、  在进行竹笋工艺操作时，每煮2～3锅后要换水，否则影响后续笋干的颜色和质量。

4、  对竹笋进行压制，可以更好地缩短其干燥时间，当然不经过压制的竹笋也是可以进行干燥的，只不过时间会久一些。

5、  采用竹笋烘干机进行干燥时，温度一般在65℃以下，温度过高或因干燥效果不佳而返工重现加热烘干都会影响笋干的色泽及品质。